纸包香草三文鱼的做法_纸包香草三文鱼的做法【巴黎_花妈】

纸包香草三文鱼的做法_纸包香草三文鱼的做法【巴黎_花妈】

原标题：两道用烤箱制作的纸包鱼

巴黎入冬以来，整个人就感觉及没胃口！或许是吃什么伤了胃也未必，吃什么都没味，偶尔好一点，就会感觉胃涨。所以，对美食的热衷前所未有的降了温，不过也只是暂时的身体感觉而已，心底对美食的喜爱是这一辈子都改不了的。如果失掉了对美食的热爱，这辈子岂不是少了太多的乐趣！

为了激励自己继续向前，翻出两道以前用烤箱制作的，看起来极有胃口的纸包鱼。

第一道: 纸包香草三文鱼

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这一道简单美味的纸包小茴香烤鲷鱼用上新鲜的鲷鱼，小茴香，混合自己特制的柠檬烤杏仁黄油，可以用清新，鲜美来形容！

小茴香

材料：小茴香，鱼排，柠檬，盐，黑胡椒粒，特制黄油(柠檬皮碎混合进烤杏仁碎，再混合进黄油)

1 小茴香切薄片，平铺在羊皮纸上。

2 dorade取鱼身部位，用厨房纸吸干鱼排表面水分，取一块放于小茴香片上。(这里我用的是filet de cabillaud)

3 把用(柠檬皮碎混合进烤杏仁，再混合进黄油)特制的黄油切小块，摆放在鱼排上。撒上少许盐和黑胡椒粒。

4 卷起牛油纸，固定。

5 放入烤盘，放入烤箱180° ，10分钟，取出即可。食用淋上柠檬汁，味道更鲜美！！！

第二道: 纸包香草三文鱼

这道菜堪称色，香，味俱全，还营养丰富！其实这道菜很多人都会做哈，最适合家庭了，简单，快，好吃！

主料: 三文鱼

辅料: 小香葱， 法香，百里香，莳萝

1 小香葱， 法香，百里香，莳萝切碎

2 西葫芦切丝，用盐腌制片刻，拧去多余水分。(喜欢汤汁的人可省去这一步)

3 洋葱切丝

4 柠檬切薄片

5 玻璃纸

做法:

1 把香草碎均匀抹在鱼排上，淋上三勺橄榄油，少许盐，胡椒粉，放入冰箱腌制两小时以上。

2 另取一平底锅把西葫芦丝和洋葱丝用腌制三文鱼排的油炒三分钟。(此时预热烤箱180°C )

3 取玻璃纸一张放平，先放上少许炒制好的西葫芦丝和洋葱丝，再放上三文鱼排，再把剩余的西葫芦丝和洋葱丝放在鱼排周围。

4 再鱼排上挤上新鲜柠檬汁少许，再在鱼排上放上一片柠檬。

5 将玻璃纸包裹好鱼排，拧紧两头(如下图所示)。 放入烤箱180°C ，8分钟就全部OK！

当然里面用的蔬菜可随自己喜好而变化。

P.S 这两道纸包鱼通通跟我们中国人的大米饭一起是最美味的！