纸包鱼的纸是什么纸,杭州学做纸包鱼哪个地方有学

2017-05-01 14:10  阅读 184 views 次
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问:纸包鱼的纸是什么纸,

答:纸包鱼的纸是和纸上烤肉一样的纸,只是尺寸不一样,不是锡箔纸

杭州学做纸包鱼哪个地方有学?

答:杭州蜀湘情缘烤鱼培训班开始了纸包鱼培训课程

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自古以来,中国人对吃鱼就有一种特别的爱好,各种吃鱼手法也层出不穷。纸包鱼,近年来特别流行,适合各种餐厅做法,其做法比万州烤鱼更简洁方便,口味有比较清淡,当然了,调整厚重的口味也可以经营。怎么样做纸包鱼好吃?下面蜀湘情缘小编简单介绍一下纸包鱼的做法:

1.烤箱预热到230度,准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份,分别平铺于每张铝箔中间,然后放入鱼排,浇上柳橙汁,撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜,并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来,鱼排松松地包好,四边折起,留一些空气在里面,这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上,放置一边。

2.将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中,煮沸后把火略调低,盖上盖子煮12到15分钟,直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。3.煮布格麦食的同时,把包好的鱼排放进烤箱,烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子,检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。4.用叉子搅松煮熟的布格麦食,然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时,每人一块纸包鱼吃的时候才打开和一碗布格麦食。

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现在市场上的纸上烤鱼店一般需要人员3--6人不等 ,就拿3斤的草鱼举例 :一条鱼的成本20-25元之间 ,加上各种辅料、调料、电费等一起不超过35元 ,市场团购售价一般都在70-100元之间(要看每个地方竞争程度) ,每份纸包鱼纯利润都在35-60元之间 ,再加上酒水,配菜等,利润会更高,这样不仅客人吃的实惠、老板更是赚的开心 。

纸包鱼一般可以选择开店,经营方式以中餐晚餐夜宵为主,开店形式主要是大排档,饭馆、酒楼等等;选址的话,比较灵活多变,适合在工业区,城中村,美食街,步行街,小区门口,机构,写字楼等繁华地段开店经营。

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