烤羊肉串的做法

2016-05-17 10:24  阅读 328 views 次
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烤羊肉串的做法

烤羊肉串

烤羊肉串的制作材料:

主料:羊肉(瘦)1000克

辅料:洋葱(灼ぃ?50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克

调料:胡椒粉3克,孜然5克,辣椒粉5克,盐8克

烤羊肉串的特色:

肉质鲜嫩,香味扑鼻,引人食欲,新疆独特风味。

烤羊肉串的做法:

1. 将羊肉洗净去筋,切成抹刀小象眼块;

2. 将葱头洗净切末;

3. 将鸡蛋磕入碗内,加入葱头末、淀粉等调匀;

4. 再放入羊肉块拌匀,腌好;

5. 羊肉块用肉钎子穿成20串肉串;

6. 将烤炉放入木炭,点燃后,摊匀;

7. 将肉串放在烤煸上(一个挨着一个摆放),先烤一面,边烤边撒上,辣椒面、精盐和孜然;

8. 稍烤一会儿后,翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然,烤另一面;

9. 几分钟后,翻过来再烤另一面,直至肉不出血即成。

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