纸包梭鱼的做法[大菜微博]

纸包梭鱼的做法[大菜微博]

原题：最好玩儿的事——纸包梭鱼

我一直都觉得做饭是件好玩的事情。

您想想，既有过程又有结果、既能独享又能众乐、既可以浪漫亦可温馨、既有物质又有精神。。。。。。这种好事儿上那儿找去啊？可有人说了，做饭从买菜开始就又脏又累又麻烦，好玩吗？

既然是玩嘛，有心情的时候讲究一点，没心情的时候就凑合一点，没必要难为自己，我想，那个或者那些爱你的人也不会难为你。毕竟，现在生活在三代大家庭中的苦命媳妇儿还是少吧。

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再者，玩也讲究个玩法不是？做饭中的某些环节的确枯燥，想办法变通一下呗！首先，“工欲善其事，必先利其器”，硬件上先得置备齐了，什么好看好用的锅碗瓢盆、杯盘碗盏、烟机灶具。。。。。。先搬回家再说，咱就算去趟京郊一日游不也得置办一身防水防风的野外行头不是?这回咱玩煮妇，备不住是一辈子的事，做家属的守着得实惠，还不得放点血投点资？让咱守着美器做美食，他看美人享美食，岂不美上加美？

其次，什么好玩玩什么，不用守着四大菜系的菜谱烟熏火燎自己，有些玩意儿不是几年寒暑的磨练是出不来的，就像咱常看电视节目主持人警告小孩子：不要轻易模仿哦！那些看似轻松的颠锅翻勺、热锅旺火也不要轻易模仿，除了结果是一定失败以外，万一出什么意外让咱一辈子都不想进厨房就不是玩的事了。怕油烟熏、热油烫咱就多用不沾锅、烤箱、微波炉呗，要不就来点生冷的，谁说就不会好吃好看活色生香？

最后，自己给自己出点花样，就是变着法玩儿呗！一碗白米饭＋高粱大豆＝杂米饭＋南瓜＝黄金杂米饭＋腊肉＝腊味饭＋乱七八糟＝腊味八宝饭。。。。。。团成团叫饭团，用紫菜包起来叫寿司，盖片生鱼叫四喜，用紫菜做个漏斗放里面叫手卷。。。。。。再不好玩，买个卡娃依的模具做成心型的，简直就是行为艺术了！不好玩吗?

就如同过五关斩六将后终于通关的游戏一样，一份自造的成品摆在饭桌上那成就感不言而喻，再说这胜利的果实还可以共享，甚至通过网络私菜众吃，真是好玩得紧啊！

临了，再来个过客夸咱两句，什么“秀外慧中，上得厅堂入得厨房”之类的，呵呵！那咱就接着玩儿呗！

纸包梭鱼

材料：梭鱼1条（鲈鱼之类的亦可，那天超市梭鱼打折，所以买了梭鱼）香芹菜100克，红椒100克，葱100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣,豆豉酱2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干淀粉

做法：

1，将梭鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水

2，在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），拍上干淀粉

3，芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花

4，炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸

5，待一面煎熟（约三四分钟）翻面（没事别乱翻）

6，鱼两面煎好后捞出（此时预热烤箱180度）

7，锅洗净放适量油，放姜片蒜末葱花炒香，放豆豉酱炒香，加生抽，糖和少许盐

8，放入芹菜末、红椒丁炒断生

9，放入煎好的鱼稍烧

10，取足够把鱼包起来的锡纸平铺，将鱼平放在锡纸一端，将佐料铺在鱼身上（我的油放太多了哈）

11，将锡纸另一端折过来将鱼包住，边上捏实

12，入烤箱180度烤20分钟即可

13，取出后在锡纸上切十字将锡纸翻开即可上桌

Q&A:
Q:干嘛要用锡纸包起来？
A:玩儿呗！
Q:不用行吗？
A:当然可以，不过就不叫“纸包梭鱼”了
Q:那叫什么？
A:随你，爱叫什么叫什么：）