一、【蜀湘情缘餐饮集团】简介 重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 广义的小面还包...
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特色面馆培训-面馆技术培训-面食培训
一、【蜀湘情缘餐饮集团】面条介绍 面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或...
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拿破仑蛋糕培训-拿破仑蛋糕的做法
一、【蜀湘情缘餐饮集团】拿破仑蛋糕简介 拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种...
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千层蛋糕培训-千层蛋糕的做法-芒果千层蛋糕的做法-榴莲千层蛋糕的做法
一、【蜀湘情缘餐饮集团】千层蛋糕介绍 一款很流行的蛋糕，薄而丰富的层次，非常吸引人的眼球。浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉，吃一口就能够让你感动的甜品！...
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韩式裱花蛋糕培训-韩式裱花怎么做？
一、【蜀湘情缘餐饮集团】韩式裱花介绍 韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程，所以就只学习...
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马卡龙培训-马卡龙做法-马卡龙蛋糕
一、【蜀湘情缘餐饮集团】马卡龙介绍 马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内...
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慕斯蛋糕培训-慕斯蛋糕的做法-巧克力慕斯蛋糕的做法
一、【蜀湘情缘餐饮集团】慕斯介绍 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状...
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蛋糕培训-蛋糕培训班-蛋糕的做法大全
一、【蜀湘情缘餐饮集团】蛋糕介绍 蛋糕，起源于13世纪的欧洲，是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香...
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面包培训-面包烘焙培训-面包怎么做
一、【蜀湘情缘餐饮集团】面包介绍 面包，起源于公元前2000多年的埃及，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为...
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面包、蛋糕培训班-面包培训-蛋糕培训
一、【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕介绍 面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式...
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生日蛋糕培训-蛋糕培训-糕点师培训-糕点培训学校
一、【蜀湘情缘餐饮集团】生日蛋糕介绍 蛋糕最早起源于西方，中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，...
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蛋挞泡芙培训-泡芙的做法-蛋挞的做法
一、【蜀湘情缘餐饮集团】蛋挞泡芙介绍 蛋挞，台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart...
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糕点培训培训-糕点师培训-糕点培训学校哪家好？
【蜀湘情缘餐饮集团】糕点培训内容 老婆饼：五香、五仁、水果系列（草莓、哈密瓜、凤梨等等）、莲蓉系列（香芋、板栗、黑芝麻、红豆、绿豆、豆沙等等） 酥饼、薄饼：桃酥...
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月饼培训-月饼的做法-月饼怎么做-月饼的做法大全
一、【蜀湘情缘餐饮集团】介绍 月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食...
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甜品培训班-甜品制作大全
蜀湘情缘甜品培训班 【蜀湘情缘培训集团】甜品培训内容 培训新品:焗荔茸西米布甸、芒果巴菲、榴莲巴韭、法式脆糖布丁、鸡蛋布甸、木糠布甸、芒果千层、榴莲千层 多芒系...
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